«Am ales să mă alătur Ordinului European al Cavalerilor Vinului din dorința de a-mi îmbogăți experiența și cunoștințele în lumea vinului, dar și de a contribui, prin experiența mea de antreprenor și enolog, la promovarea culturii vinului. Cred cu tărie într-un schimb reciproc de valoare: să învăț de la oamenii Ordinului, dar în același timp să pun la dispoziția comunității energia, experiența și proiectele mele.
Activând în Dealu Mare, în județul Prahova, îmi doresc să contribui la o mai bună promovare a acestei regiuni viticole, a producătorilor săi și a vinului românesc, atât în țară, cât și peste hotare. Pentru mine, vinul înseamnă mai mult decât un produs: înseamnă cultură, tradiție, oameni, prietenie și responsabilitatea de a duce mai departe o moștenire.
Deviză cavalerească personală:
„Respectă tradiția, caută cunoașterea, fi curajos și lasă ceva valoros în urma ta.”»- este declarația lui David Sandu (Vârsta: 26 ani si 2 luni; Profesia: Administrator și enolog – Crama de Piatră, Vadu Săpat, Dealu Mare), proaspăt Cavaler al Vinului.
Ce este Ordinul European al Cavalerilor Vinului
Ordo Equestris Vini Europae – OEVE este o organizație europeană dedicată culturii vinului și păstrării patrimoniului vitivinicol european. Ordinul consideră vinul nu doar un produs comercial, ci o componentă a identității și culturii europene, formată de-a lungul secolelor în jurul viei, vinului, gastronomiei și comunităților viticole.
OEVE își revendică tradiția și principiile cavalerești din vechile ordine europene și promovează valori precum cinstea, onoarea, demnitatea, prietenia și implicarea în folosul celorlalți. Forma modernă a mișcării are rădăcini în Ordinul Cavalerilor Vinului Burgenland-Panonian, constituit la Eisenstadt, în Austria, în 1984.
Astăzi, OEVE este o organizație internațională de drept privat, organizată prin structuri naționale și regionale. Activitatea sa urmărește cultivarea și răspândirea culturii vinului, conservarea tradițiilor vitivinicole, dezvoltarea relațiilor de prietenie între oameni și regiuni viticole și transmiterea acestui patrimoniu generațiilor viitoare.
În România, Consulatul Ordinului European al Cavalerilor Vinului a fost fondat în anul 2007 și numără în prezent peste 500 de membri.
Ce fac, concret, Cavalerii Vinului
Activitatea Ordinului include ceremonii cavalerești, întâlniri și evenimente dedicate culturii vinului, degustări, vizite în podgorii și crame, promovarea producătorilor și a regiunilor viticole, schimburi de experiență între membri din diferite țări și inițiative culturale și caritabile.
Un element important îl reprezintă crearea unor legături între oameni proveniți din domenii diferite – producători de vin, oenologi, antreprenori, profesioniști, oameni de cultură și personalități ale vieții economice și sociale – care împărtășesc respectul pentru vin și pentru valorile culturale construite în jurul acestuia.
Ordinul promovează, de asemenea, educația privind vinul și aprecierea vinurilor nobile, precum și o cultură a consumului responsabil.
În plan european, ideea de „Amicitia per Vinum” – Prietenie prin vin ocupă un loc central în filosofia Ordinului: vinul devine un mijloc prin care se creează punți între oameni, comunități, regiuni și culturi.
Deviza Ordinului este „IN HONOREM DEI et IN HONOREM VINI” – „În onoarea lui Dumnezeu și în onoarea vinului”, iar una dintre ideile fundamentale ale cavalerismului OEVE este aceea că adevărata noblețe presupune depășirea invidiei și implicarea în folosul celorlalți.
Dealu Mare și misiunea personală
Pentru David Sandu, apartenența la OEVE are și o puternică dimensiune regională. Crama de Piatră se află în Vadu Săpat, în inima regiunii Dealu Mare, iar una dintre direcțiile pe care acesta dorește să le susțină este creșterea vizibilității uneia dintre cele mai importante regiuni viticole ale României.
„Prahova și Dealu Mare au o concentrație extraordinară de crame, oameni, terroir și povești care merită cunoscute mult mai bine. Mi-aș dori ca prin apartenența la OEVE să pot contribui inclusiv la conectarea mai puternică a acestei regiuni la lumea europeană a vinului. Nu văd această calitate ca pe un titlu, ci ca pe o responsabilitate de a face mai mult pentru cultura vinului și pentru locul din care provin.”
Intrarea în Ordin vine astfel ca o continuare firească a activității desfășurate de David Sandu în ultimii ani: producerea și promovarea vinului românesc, dezvoltarea Cramei de Piatră, promovarea enoturismului și a gastronomiei locale și încercarea de a construi o imagine modernă a regiunii Dealu Mare, fără a pierde legătura cu tradiția sa viticolă.
Pentru un oenolog dintr-o generație tânără, apartenența la o structură europeană precum OEVE reprezintă, în același timp, acces la experiența generațiilor anterioare și oportunitatea de a contribui cu o perspectivă nouă asupra modului în care vinul românesc poate fi comunicat și poziționat în Europa.
Despre OEVE: Ordo Equestris Vini Europae promovează vinul ca parte a patrimoniului cultural european, cultura vitivinicolă, prietenia și cooperarea dintre oameni și regiuni. Structura internațională a Ordinului își are centrul la Eisenstadt, în Austria, iar organizațiile naționale funcționează sub forma consulatelor, cu structuri regionale precum legatele și scaunele cavalerești.
Prahova Business face parte din Reușita Business Group.
