Trandafiri de Damasc sunt cei special destinați dulceții nobile, șerbetului sau tradafiratei și sunt foarte, foarte parfumați.
Acești trandafiri comestibili se recunosc după culoarea roz intens și după corola extrem de bogată – petalele fiind dispuse pe foarte multe rânduri. Denimirea lor științifică este Rosa x damascene.
Și ei, Tradafirii de Damasc, cum e firesc, ia-u ucerit pe asiatici și, îndeosebi pe turci, care… cum sunt ei AȘI în dulciuri, au inventat rețeta perfectă pentru dulceațața care să pună în valoare aromele, fințea și proprietățile acestor flori minunate.
Și…. surpriză, dulceața de poveste din bucătoria turcească e acum la Ploiești, la Festivalul Turcesc.
„Secretul”? Trandafirii să fie tăiați înainte să răsară soarele (pentru a avea un miros foarte puternic).
