Piftia (răciturile sau aiturile) este un preparat culinar din grupa gustărilor reci (de altfel, în Ardeal poartă numele de reci sau răci ), obținut prin fierberea îndelungată a bucăților de carne (porc, vițel, curcan, cocoș, gâscă, pește) cu os și cartilaje, în asociere cu legume, zarzavaturi și diferite condimente. *„Piftie”Citeste mai multe